IS ER EEN VERSCHIL TUSSEN WITTE EN BRUINE EIEREN?

Het kippenras bepaalt de kleur van de eieren

De kleur van het ei wordt bepaald door het ras van de kip. Zo legt een kip met witte veren en witte oorlelletjes witte eieren. Een roodbruine kip met rode oorlellen legt dan bruine eieren. Er bestaan zelfs speciale kippenrassen die blauwe of gespikkelde eieren leggen.

Het klopt dus zeker niet, zoals men vroeger wel eens dacht, dat witte eieren enkel voorkwamen bij kippen met legbatterijen (die trouwens sinds 2012 verboden zijn).

Zijn bruine eieren gezonder dan witte eieren?

De kleur van het ei heeft totaal geen invloed op de hoeveelheid mineralen, vitaminen en eiwitten die erin zitten.

Is er smaakverschil?

De kleur van het ei speelt geen enkele rol bij de smaak ervan. De versheid van het ei en de bereidingswijze kunnen uiteraard wel een rol spelen.

Welke eieren worden meest verkocht?

Omdat onterecht wordt gedacht dat witte eieren kwalitatief minderwaardig zouden zijn, worden bruine eieren het meest verkocht. Enkel in de periode van Pasen worden meer witte eieren verkocht omdat deze makkelijker kunnen geverfd worden.

(Skwadra by Tagtik/Illustration picture: Pixabay)

2022-11-04T09:07:00Z dg43tfdfdgfd